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scamorza alla griglia
grilled scamorza cheese

il metodo è idoneo per una rivelazione sensibile e specifica di latte vaccino crudo o trattato termicamente e di caseinato in formaggi freschi e stagionati di latte di pecora, di capra o di bufala o di miscele di latti di pecora, capra e bufala.
the method is suitable for sensitive and specific detection of native and heat-treated cows' milk and caseinate in fresh and ripened cheeses made from ewes' milk, goats' milk, buffalos' milk or mixtures of ewes', goats' and buffalos' milk.

rivelazione di caseinato e latte vaccini in formaggi di latte di pecora, di capra o di bufala o di miscele di latti di pecora, capra e bufala mediante focalizzazione isoelettrica delle γ-caseine dopo plasminolisi.
detection of cows' milk and caseinate in cheeses made from ewes' milk, goats' milk, buffalos' milk or mixtures of ewes', goats' and buffalos' milk by isoelectric focusing of γ-caseins after plasminolysis.

le pizze pane arabo (insalata, pomodoro, bufala, crudo) € 11,00 tirolese (mozzarella, rucola, speck) € 8,00 primavera (rossa, pomodori, bufala, basilico, origano) € 9,50 sfiziosa (rossa,capperi,acciughe,pomodori,bufala,origano,basilico) € 10,50 delizia (mozzarella, salsiccia, gorgonzola, porcini, grana) € 11,00 margherita € 5,00 marinara € 5,00 prosciutto e funghi € 7,00 4 stagioni (prosciutto, funghi, carciofi ,olive ) € 8,00 diavola (salamino, cipolla) € 6,50 napoli € 7,50 salamino e gorgonzola € 7,50 capricciosa (prosciutto, funghi, carciofi ,olive, wurstel) € 8,50 funghi porcini € 8,00 bufala € 9,50 tonno e cipolla € 7,50 prosciutto, gorgonzola e cipolla € 8,00 prosciutto e porcini € 10,00 speciale (pomodori, porcini, gorgonzola, nduja) € 11,00 pizza doppia cottura (napoli e bufala) o (caprese con bufala) € 14,00 le pizze pane arabo (insalata, pomodoro, bufala, crudo) € 11,00 tirolese (mozzarella, rucola, speck) € 8,00 primavera (rossa, pomodori, bufala, basilico, origano) € 9,50 sfiziosa (rossa,capperi,acciughe,pomodori,bufala,origano,basilico) € 10,50 delizia (mozzarella, salsiccia, gorgonzola, porcini, grana) € 11,00 margherita € 5,00 marinara € 5,00 prosciutto e funghi € 7,00 4 stagioni (prosciutto, funghi, carciofi ,olive ) € 8,00 diavola (salamino, cipolla) € 6,50 napoli € 7,50 salamino e gorgonzola € 7,50 capricciosa (prosciutto, funghi, carciofi ,olive, wurstel) € 8,50 funghi porcini € 8,00 bufala € 9,50 tonno e cipolla € 7,50 prosciutto, gorgonzola e cipolla € 8,00 prosciutto e porcini € 10,00 speciale (pomodori, porcini, gorgonzola, nduja) € 11,00 pizza doppia cottura (napoli e bufala) o (caprese con bufala) € 14,00
arab bread pizzas (salad, tomato, buffalo, raw) € 11.00 tyrolean (mozzarella, rocket, speck) € 8.00 spring (red, tomatoes, buffalo, basil, oregano) € 9.50 delicious (red,capers,anchovies,tomatoes,buffalo,oregano,basil) € 10.50 delicious (mozzarella, sausage, gorgonzola, porcini, grana) € 11.00 margherita € 5.00 marinara € 5.00 ham and mushrooms € 7.00 4