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scamorza
scamorza

scamorza affumicata
scamorza

scamorza alla griglia
grilled scamorza cheese

frittata di salsiccia e scamorza
omelette with sausage and scamorza cheese

maltagliati al ragù di salsiccia ed emulsione di scamorza affumicata
smoked salmon on beetroot water and fennel salad

mozzarella, prosciutto cotto, porcini, scamorza, olio di oliva
mozzarella cheese, wild mushrooms, ham, scamorza cheese, olive oil

su questo disporre il prosciutto in pezzetti e sul prosciutto la scamorza in fettine.
butter a china oven dish and arrange a layer of aubergine slices in it. on top of this layer, arrange the ham cut into small pieces and on top of this, the sliced scamorza cheese.

chicche di mais alla carbonara tirolese con l uovo in camicia, tartufo nero estivo e scamorza affumicata.
tyrolean carbonara corn beans with egg in shirt, summer black truffle and smoked scamorza.

lavate e tagliate i pomodori a fette dello stesso spessore di quello delle melanzane e fate lo stesso con la scamorza.
wash and cut the tomatoes into slices of the same thickness as that of the eggplant and do the same with the smoked cheese.

preparate ora le vostre torrette, alternando una fetta di melanzana, un hamburger, una fetta di pomodoro ed una di scamorza.
prepare now your turrets, alternating a slice of eggplant, a hamburger, a slice of tomato and a smoked cheese.

in base a come viene impastata e a come viene formata si ottengono i diversi prodotti desiderati: mozzarella, scamorza, ecc.
with differentiation of the working of the curd it's possible to obtain different products: mozzarella, scamorza, etc.

il nostro ultimo pasto era una scamorza, zucchine e salsa bianca lasagne che era così buono che ho mangiato fino a scoppiare i fianchi e chiesto la ricetta per.
our last meal was a scamorza, zucchini and white sauce lasagne that was so good i ate till my sides burst and demanded the recipe for.

formatura di qualsiasi tipo di pasta filata: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza.
moulding of any kind of “pasta filata” cheese: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza.

esiste anche un tipo di scamorza affumicata, a impasto più asciutto e sodo, con pelle tendente al marrone e con sapore molto netto, che ha capacità di stagionare più a lungo.
there is also a type of smoked scamorza, with a drier and more compact texture, a skin which tends towards a brown colour and a very sharp flavour.

per cottura e filatura in continuo di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza.
for continuous cooking-stretching of any kind of “pasta filata” cheese: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza.

cottura e filatura di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata, in particolar modo per i formaggi con contenuto di umidità medio basso tipo pizza-cheese, provolone, scamorza, analogo mozzarella.
cooking and stretching of any type of “pasta filata” cheese, particularly suited for cheese with medium low humidity content, like pizza-cheese, provolone, scamorza, analogue mozzarella.

formatura di mozzarella e di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata. una macchina altamente versatile, concepita per la produzione di mozzarella di qualsiasi tipo da 1 a 650 gr., mediante formatura con stampi a rullo, come pure di provole, scamorze o prodotti con testina in genere mediante stampi speciali. ove necessario, la macchina si [...]
moulding of mozzarella of any kind of “pasta filata” cheese. a highly versatile machine, designed for the production of any kind of mozzarella from 1 up to 650 g, by moulding with moulding drums, as well as provole, scamorze or generally products with ball-on-ball shape by means of special moulding drums. if necessary the machine [...]