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then the journey continues to the centre of the island via the village of san nicolás. halfway up you take a narrow and spectacular road to the small village of carrizal de tejeda, which is probably one of the most beautiful places on the island.
la gita riprende passando per il paese di san nicolás per poi salire verso il centro dell'isola. a metà salita, attraverserete uno spettacolare vicoletto che porta al paese di carrizal de tejeda, senza dubbio uno dei più bei luoghi dell'isola.

dehesa del carrizal dominio de valdepusa el hierro finca Élez guijoso jerez-xérès-sherry or jerez or xérès or sherry jumilla la mancha | |
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but home made bread is another tradition of ingenio. so, you can buy the typical ‘pan de puño’, famous all over the island. this bread forms part of one of the most popular dishes of the el carrizal area: soup of the virgin, a dish that is served on sundays and bank holidays, consisting of beef, “pan de puño”, chick peas, eggs, potatoes and aromatic herbs.
ma in paese è tradizione la lavorazione del pane artigianale. vi si troverà il tipico pan de puño , famoso in tutta l isola e tra gli ingradienti principali di uno dei piatti più popolari della zona di el carrizal: la minestra della vergine, tipico piatto della domenica e dei giorni di festa, composto di carne di manzo, pan de puño, ceci, uova, patate e spezie quali la "hierba huerto", altrimenti detta hierba buena .