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the local economy is based on agriculture and the transformation of typical dairy products, including provolone del monaco, and in the last few decades also tourism.
la gente del posto è dedita alla agricoltura e alla cura dei tanti prodotti caseari tipici come il provolone del monaco.
provolone of a fat content by weight of 47% but <= 72% (excl. grated or powdered and for processing)
provolone, avente tenore, in peso, di materie grasse 47% ma <= 72% (escl. quello grattugiato o in polvere e quello destinato alla trasformazione)
amending regulation (ec) no 2659/94 on detailed rules for the granting of private storage aid for grana padano, parmigiano-reggiano and provolone cheeses
recante modifica del regolamento (ce) n. 2659/94 concernente le modalità per la concessione di aiuti a favore dell’ammasso privato dei formaggi grana padano, parmigiano reggiano e provolone
article 6(1) of commission regulation (ec) no 2659/94 [2] lays down the amounts of private storage aid for grana padano, parmigiano-reggiano and provolone cheeses.
l’articolo 6, paragrafo 1, del regolamento (ce) n. 2659/94 della commissione [2] fissa gli importi degli aiuti a favore dell’ammasso privato dei formaggi grana padano, parmigiano reggiano e provolone.