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alveograph curves discriminate better between durum wheat genotypes of weak to moderate gluten strength than gi.
par rapport à l’indice de gluten, la courbe alvéographique permet de mieux distinguer les génotypes de blé dur à gluten faible à modéré.
alveograph curves for no. 2 cwrs 13.5 have lower w values than last year and the ten year average.
les courbes alvéographiques du blé cwrs no2 à teneur en protéines de 13,5% révèlent une valeur w inférieure à celle de l’an dernier et à la moyenne sur dix ans.
alveograph documents detailing the results of the alveograph will be completed and forwarded within three business days after:
les documents précisant les résultats de l’analyse à l’alvéographe seront transmis dans les trois jours ouvrables suivant:
effects on other quality factors such as alkaline water capacity, alveograph dough properties and cookie quality are slight.
les grains mildiousés ont également un faible effet sur d’autres facteurs de qualité, comme la capacité de rétention d’eau alcaline, les propriétés alvéographiques de la pâte et la qualité des biscuits.
alveograph curves for no. 2 cwrs 13.5 have marginally higher w values than last year but are lower than the ten year average.
les courbes alvéographiques du blé cwrs no 2 à teneur en protéines de 13,5 % indiquent une valeur w légèrement supérieure à celle de l’an dernier, mais inférieure à la moyenne sur dix ans.
alveograph curves exhibit slightly less dough extensibility and greater resistance to deformation than last year, but with similar overall strength as indicated by high w value.
les courbes alvéographiques révèlent une extensibilité légèrement inférieure et une résistance à la déformation supérieure à celles de l’année dernière, mais une force globalement semblable, tel qu’indiqué par les valeurs élevées associées à la force.
the flours obtained after milling were tested by means of the chopin-dubois alveograph and the p/l ratio was calculated.
a partir des farines obtenues après mouture, il a été pratique un test sur alvéographe chopin-dubois et le rapport p/l a été calculé.
a large part of the problem in assessing the quality of hard red spring and hard white spring wheat with the alveograph is related to starch damage and the water absorbing capacity of the flours produced from these wheats.
le problème que pose l'évaluation alvéographique du blé de force roux de printemps et du blé de force blanc de printemps est en grande partie lié au taux d'amidon endommagé et à la capacité d'absorption d'eau des farines qu'ils produisent.
2 represents the impact of the ozone dose on the alveogram obtained by means of the chopin-dubois alveograph, all the other parameters of the process being equal.
la figure 2 matérialise l'impact de la dose d'ozone sur l'alvéogramme obtenu sur l'alveographe chopin-dubois, tous les autres paramètres du procédé étant égaux.
fig. 2 represents the impact of the ozone dose on the alveogram obtained by means of the chopin-dubois alveograph, all the other parameters of the process being equal.
la figure 2 matérialise l'impact de la dose d'ozone sur l'alvéogramme obtenu sur l'alveographe chopin-dubois, tous les autres paramètres du procédé étant égaux.
also, increasing use of gluten strength measurements such as the sds sedimentation test, gluten index and alveograph has made durum wheat processors more aware of gluten strength, and has increased the demand for varieties with stronger gluten.
de plus, le recours de plus en plus fréquent aux mesures de la fermeté du gluten, à l’aide notamment du test de sédimentation sds, de l’indice de gluten et de l’alvéographe, a sensibilisé davantage les industries de la transformation du blé dur à la fermeté du gluten et a stimulé la demande de variétés à teneur plus élevée en gluten.