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bacalao desmigado
flaked salt cod

esqueixada (ensaladilla de bacalao desmigado)
esqueixada (shredded salt cod salad)

ensalada de bacalao desmigado / "esqueixada"
flaked salt cod salad

- Â abadejo o cualquier otro pescado, desmigado
- alaska pollock or any other white fish, flaked

poner el bacalao sin piel, ni espinas, desmigado en un cazo al fuego.
remove skin and bones from the salt cod, shred it and put into a pan on the heat.

3. en una fuente, batir los huevos con el perejil, el roquefort desmigado y pimienta.
3. in a container, whip the eggs with the parsley, the roquefort cut into pieces, and pepper.

5 sandalias viejas y remendadas en sus pies y vestidos viejos. todo el pan que llevaban para su alimento era seco y desmigado.
5 and put old stitched-up shoes on their feet, and old clothing on their backs; and all the food they had with them was dry and broken up.

12 este nuestro pan estaba caliente cuando hicimos provisión de él en nuestras casas para el viaje, el día en que partimos para venir a vuestro encuentro: miradlo ahora duro y desmigado.
12 this bread which we have with us for our food, we took warm and new from our houses when starting on our journey to you; but now see, it has become dry and broken up.

poner 250 gr. de bacalao desmigado a desalar.(hay que pensar cuando se van a hacer para calcular el tiempo de desalado o comprarlo ya desalado).
place 250 gr. crumbled and desalted cod. (think when it needs to do to calculate the time of salting or buy and unsalted).

2. cuando est‚n doradas, añadimos el bacalao desmigado, rehogamos un poco y agregamos el perejil picado y agua. 3. dejamos al fuego hasta que se evapore el agua.
when brown, add the cod desmigado, rehogamos a little and add the chopped parsley and water. we leave the fire until the water evaporates.

pero el gazpacho que más se conoce hoy en día, como decimos, es el andaluz: se trata de una sopa de verduras que se sirve fría, y que consiste en una mezcla más o menos licuada de tomate, pimiento, cebolla, pepino, pan desmigado, vinagre, agua, ajo y sal. lógicamente, cada cual lo puede preparar a su gusto, prescindiendo de algunos ingredientes secundarios o variando las dosis de, por ejemplo, el ajo o el vinagre, según se prefiera más suave o más intenso. es típico también aderezar la sopa con las mismas verduras cortadas en pequeños dados, junto a picatostes de pan.
nevertheless, the most well-known gazpacho today is, as we’ve already said, andalusian gazpacho. it is a vegetable soup served cold which consists in a more or less liquid mix of tomatoes, peppers, onions, cucumbers, crustless bread, vinegar, water, garlic and salt. of course, anyone can prepare the dish however they like, leaving out the secondary ingredients or varying the doses of, for example, the garlic or vinegar, for a milder or more intense taste. it’s also common to season the soup with bits of the same vegetables which are liquefied together with croutons.