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para este ceviche estilo poke, queríamos preservar los colores vibrantes y el sabor tan fresco del atún y salmón, así que más como al estilo del tiradito, agregamos un poco de limón justo al momento de servir el ceviche.
for this poke style ceviche, we wanted to preserve the beautiful vibrant colors of the tuna and salmon, so we added the lime juice and pickled onions right at the end. if you prefer a more intense lime flavor, then you can add some lime juice and sliced onions to the poke ceviche while it is marinating.