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agnolotti del plin
penne with meat sauce

agnolotti caserecci gorgonzola e noci in salsa
hausgemachte agnolotti gorgonzola und walnüsse in sauce

qual è il vino giusto per la ricetta " agnolotti "?
what's the right wine for " spinach & meat filled agnolotti "?

qual è il vino giusto per la ricetta " agnolotti friulani "?
what's the right wine for " agnolotti from friuli, italy "?

agnolotti di carne al sugo di arrosto e julienne di verdure croccanti
ravioli with meat sauce and julienne of roasted crispy vegetables

- con queste dosi dovreste riuscire a preparare circa un'ottantina di agnolotti.
- with these ingredients you can make about 80 pieces of agnolotti.

e proseguo a parlare di agnolotti con la ricetta tradizionale piemontese o almeno una delle tante versioni.
and i continue to talk about traditional piedmontese agnolotti with its authentic recipe.

gli agnolotti sono sicuramente laboriosi ma quando li avrete assaggiati non riuscirete più a comperare i prodotti industriali :))
agnolotti are definitely hard-working but when you taste them, you will be able no more to buy industrial products.

agnolotti al plin - piccoli ravioli fatti a mano, ripieni con un trito di diversi tipi di carne e verdura.
agnolotti al plin - handmade small ravioli, filled with a mixture of different meats.

in autunno gli agnolotti possono essere serviti con una bella grattata di tartufi bianchi, mentre in inverno è piacevole gustarli anche con un ricco ragù di carne.
in summer, the agnolotti might be enjoyed topped with a grating of fresh summer truffles, while in winter they are served bathed in a rich and meaty ragu.

e’ il vino da pesce per antonomasia, ma piacevole anche con agnolotti in brodo, ravioli alla ricotta e salvia e risotto allo scoglio.
this wine is perfect for serving with fish, but it’s also a pleasant match for stuffed agnolotti pasta in broth, ravioli with ricotta and sage and seafood risotto.

dai tradizionali agnolotti piemontesi alla siciliana pasta alla norma, dallo spezzatino di cervo con polenta al fegato alla veneziana, passando per tutto ciò che ha reso la cucina italiana famosa nel mondo.
from traditional "agnolotti piemontesi" to the sicilian "pasta alla norma", from the "spezzatino" of deer with polenta to the liver "alla veneziana", we feature all that has made the italian cooking famous in the world.

oltre al tradizionale consumo da tavola, il bettelmatt viene utilizzato in varie ricette dell'ossolano, soprattutto nel ripieno degli agnolotti e per arricchire varie preparazioni di polenta.
apart from traditionally being eaten in its own right as a table cheese, the bettlematt cheese is used in various recipes from the ossolano area, above all being used in the filling for 'agnolotti' and for enriching various preparations of 'polenta'.

abbiamo mangiato benissimo, antipasti a volontà, agnolotti al sugo d'arrosto veramente buoni, arrosto tenerissimo.....e poi cordialità e simpatia di tutto lo staff.
we had a wonderful meal, appetizers will, agnolotti really good gravy, roast tender ..... and then warmth and friendliness of all the staff.

ottimo con i tipici agnolotti ma è compagno ideale per risotti, brasati, stufati e carni rosse. ne consigliamo il servizio leggermente fresco o a 18° in un ampio bicchiere per rossi.
wonderful with the typical agnolotti, it is the perfect partner for risotti, brasati, stewed meat and red meat-based dishes in general. we recommend to serve it at 16°-18°c in a wide glass for red wines.

fra le specialità, salumi, malfatti, agnolotti, stufato di manzo e asino, arrosti, marmellate, pesche sciroppate e crostate, accompagnati da vini rossi e bianchi.
our specialties include cold meats, pasta, stews, roasts, peaches in syrup, cakes, all accompanied by red and white wine.

capace di trasmettere al figlio andrea, che oggi lo affianca al bancone e nel difficile lavoro di macellazione, la passione per il mestiere, franco sandrone ha pensato bene, facendo tesoro anche della bravura in cucina della moglie, di proporre in negozio, particolarmente apprezzati dai turisti, ma approvati in pieno anche dai locali, alcuni capisaldi della cucina langhetta, come i tajarin, la pasta al forno, e soprattutto gli agnolotti del plin (con ripieno di carne bovina e suina e qualche volta di coniglio).
now passing on his passion for his craft to his son andrea, who assists him daily in the demanding job of butchering, franco sandrone decided, with the invaluable help of his skilled wife, to offer in the shop some of the classic langhe specialties, an initiative much appreciated by tourists and with the hearty approval of his fellow townsfolk, dishes such as tajarin, baked pastas, and in particular agnolotti del plin, stuffed with a mixture of beef, pork, and sometimes rabbit.