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disponete i ceci pedrosillanos sul fondo di una casseruola, copriteli con la "butifarra" nera e il purè di mele.
put the pedrosillanos chickpeas at the bottom of the casserole, cover with the black pudding and then the apple puree.

quando saranno teneri, riempite una terrina con un terzo dei ceci pedrosillanos, disponetevi sopra la carota tagliata a fettine, un altro strato di ceci, il porro e infine i ceci rimanenti.
when tender, fill a terrine with a third of the pedrosillano chickpeas, cover with the sliced carrot, then another third, then the leek and finish with the rest of the chickpeas.

fate ammollare i ceci pedrosillanos, quindi fateli cuocere insieme allo zampetto e l'orecchio di maiale, la carota, il porro, le patate e l'alloro per circa 55 minuti.
after having left them to soak, cook the pedrosillano chickpeas with the pigâ s trotter and ear, the carrot, leek, potatoes and bay leaf, for about 55 minutes.