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pepata di cozze in guazzetto mediterraneo
peppery mussels in mediterranean stew

pepata di cozze
miesmuschelpfeffer

trancio di salmone in guazzetto
slice of bluefish in stew

orata in guazzetto
stew sea bream

guazzetto di cozze e vongole
sfumata di gmberi

• zuppa di cozze al pomodoro
seafood saute

- la tecnica di cottura in guazzetto prevede anche la passata di pomodoro.
- cooking technique "in guazzetto" also includes tomato puree.

1 kg di cozze 1 tazza di olio extravergine di oliva
1 cup of extra virgin olive oil

si può essere un chilo di cozze durante la cottura.
you can be one kilo of mussels while cooking it.

come potete crescere le cozze in acqua sporca, perchè è dove
how can you grow mussels in dirty water, because this is where they get their food,

adesso avrei voglia di un bel piatto di cozze dell’atlantico, come le fanno in algarve.
now i really would like to have a dish of atlantic ocean mussels, as they do in algarve.

raramente buono come l'antipasto di cozze e una pizza mangiata come buona.
rarely as good as the mussels appetizer and a pizza as good eaten.

da parte lessate i gamberi e fate aprire le cozze in un tegame coperto a fuoco vivace.
apart, boil the prawns and , in a covered pot, let the mussels open at a high flame.

- le calorie e gli altri valori nutritivi dei moscardini in guazzetto si riferiscono solo ai molluschi.
- calories and other nutritional value of musky octopus stewed refer only to shellfish.

ma sophia è super delusa perché aveva una voglia matta di mangiare di cozze, ma il ristorante non aveva più.
but sophia is super disappointed because she had a mad desire to eat mussels, but the restaurant had no more.

fate aprire vongole e cozze in due tegami con il coperchio, su fiamma vivace, e senza aggiungere olio od altro.
make clams and mussels open in two pans with a lid, on high heat, and without adding any oil or other ingredients.

prodotto che consiste in polvere di cozze verdi (specie perna canalicula), idoneo al consumo umano.
product consisting of green-lipped mussel powder (species perna canalicula), fit for human consumption.

- nella mia insalata di mare mancano le cozze. in genere non le aggiungo perchè molti non le gradiscono e molto spesso nel passato mio marito ed io abbiamo notato che venivano scartate.
- i don't add mussels in my seafood salad. a lot of people don't like them and in the past my husband and i have very often noticed they were discarded.

e sono i pesci freschi. quando ho tempo scelgo anche cozze e vongole fresche. in questo caso compero un chilo di vongole e un chilo di cozze.
when i have enough time i buy fresh clams and mussels in their shell (1kg mussels and 1kg clams that is 2.2 pounds per every kind of mollusc).