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pesce all'acqua pazza
verrückter wasserfisch

branzino all'acqua pazza
crazy water fish

spigola all'acqua pazza
insane water fish

pesce d'acqua dolce
fresh water fish

2° giorno: come un pesce nell’acqua...
day 2: like a fish in water

abbinamenti: piatti di pesce come la pezzogna all’acqua pazza, carni bianche e formaggi delicati.
food affinities: fish dishes as crazy water ‘pezzogna’, white meats and delicate cheeses.

pesce d'acqua dolce - pesce di mare - crostacei - molluschi
freshwater fish - sea fish - shellfish - molluscs

ricordiamo poi vari piatti a base di pesce d'acqua dolce e di selvaggina.
then there are also dishes based on freshwater fish and game.

oggigiorno l'integralismo vi ha messo radici, vi sguazza come un pesce nell'acqua.
today, it is very much in evidence and plays there as in a playground.

etimologicamente, significa "la regione del pesce d’acqua dolce".
etymologically, it means "the region of the fresh water fish".

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cucina a base di pesce. specialità: linguine con i calamaretti, fritto di paranza, pesce al forno ed all’acqua pazza. chiuso a gennaio e febbraio.
closed in january and february.

con 3-6 m di lunghezza, è il più grande pesce d’acqua dolce © giuseppe mazza
it’s the largest freshwater fish being 3-6 m long © giuseppe mazza

la complessa struttura altamente derivata dell’abo di un pesce d’acqua dolce completamente acquatico: l’anabantoide osphronemus sp.
the complex and highly derived structure of the abo of a completely aquatic and freshwater fish, the anabantoid osphronemus sp.