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prodotto ottenuto durante la trasformazione dell'avena, preventivamente pulita e decorticata, in tritello e farina.
product obtained during the processing of screened, dehusked oats into oat groats and flour.
il principio è quanto più varia è, meglio è. e allora l’uso tradizionale di alimentare i maiali a seconda della disponibilità stagionale è l’architrave della riuscita dei nostri salumi tipici. e così è naturale che a giugno, luglio ed agosto l’alimentazione a base di tritello di grano tenero sia integrata da zucche, zucchine e scarti di verdure; a settembre, ottobre e novembre , sostituendo l’alimento base tritello con farina di mais si integri con mele, ghiande e castagne.
the principle is the more varied the better. so the traditional use of feeding pigs according to seasonal availability is the cornerstone of the success of our typical meats.and so it is natural that in june, july and august, the feeding of wheat groats is complemented with pumpkins, courgettes and vegetable scraps, in september, october and november, replacing the staple food is maize flour groats integrates with apples, acorns and chestnuts.