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nockerl
gnocchi

für die nockerl
for the dumplings

für die nockerl (nocken)
for the nockerl (noodles) you need:

die nockerl auf der roten rübensuppe anrichten.
arrange the dumplings in the beetroot soup and serve immediately.

je mehr Öl im teig ist, umso zarter werden die nockerl.
the more oil is added to the dough, the more tender are the dumplings.

aus der masse kleine nockerl formen und auf die baguettescheiben setzen.
add the remaining ingredients and mix well. form small dumplings out of the mixture and place on the dried bread slices.

für die nockerl eiklar zu schnee schlagen und mit wasabi und salz würzen.
for the dumplings, whisk the egg white until stiff. add the wasabi and salt and mix well.

einige zeit ziehen lassen und in die suppe mit dem löffel nockerl einkochen.
let rest for a while, cut out dumplings with a spoon and cook in the soup.

für die nockerl ungekühltes qimiq classic glatt rühren. restliche zutaten dazumischen.
for the dumplings, whiskqimiq classic smooth. add the remaining ingredients and mix well.

aus der masse kleine nockerl ausstechen und im leicht kochenden salzwasser gar ziehen lassen.
add the remaining ingredients and mix well. form small dumplings with the help of a teaspoon, place in light boiling salt water and allow to draw until light and fluffy.

stechen sie dann das nockerl heraus, bestreuen sie es mit vanillezucker und servieren sie es aufgehäuft.
when boiling, add the rest and then put altogether 6 - 8 minutes into a hot oven. cut out the dumpling and sprinkle more vanilla-flourished sugar on it. serve as it is.

die alten sind mit einem faden geschnittenen polenta, "pljukanci" und nockerl aufgewachsen.
our old people grew on polenta, "pljukanci" (a kind of pasta) and gnocchi.

für die nockerl mehl mit salz, 2-3 el Öl und warmen wasser zu einem sehr weichen teig abschlagen.
to prepare the dumplings knead flour, salt, 2–3 table spoons of oil and warm water to a soft dough.

die salzburger nockerl kommen dagegen mit vier spitzen, die wiederum die "vier stadtberge" salzburgs darstellen sollen.
the salzburger nockerl traditionally come as four scoops, which should resemble "the four hills of salzburg".

mit einem löffel nockerl aus der masse ausstechen, in die pfanne setzen, ein wenig flach drücken und auf kleiner flamme beidseitig langsam goldbraun backen.
spoon out dumplings, put them into the pan, press a little flat and cook over low heat slowly golden brown on both sides.

europa braucht heute mehr als salzburger nockerln, in denen bekanntlich nur heiße luft drin ist, und die bei der berührung zusammenfallen.
europe now needs more than a soufflé full of hot air that collapses as soon as you touch it.