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stollenkonfekt, dresdner art, marzipan
stollen confectionery, dresdner art, marzipan

zu dokuzwecken gekauft: stollenkonfekt. nur kein glühwein. den gibt’s noch nicht.
zu dokuzwecken gekauft: stollenkonfekt. nur kein glühwein. den gibt’s noch nicht.

stollenkonfekt – das sind kleine, mundgerecht stollenhäppchen, die es in letzter zeit immer häufiger bei uns im supermarkt zu kaufen gibt. eigendlich, so dachte ich mir, kann man diese hübschen häppchen auch selbst herstellen!
stollenkonfekt – this is christstollen baked as little bits. i saw it often in the last weeks in the supermarket.

und so ist dieses stollenkonfekt entstanden. es ist eine spielart meines “normalen” christstollen-rezept, mit kleinen marzipanwürfeln im teig anstelle der marzipanfüllung. zudem verwende ich etwas mehr water roux, um zu verhindern, dass die stollenhäppchen im ofen austrocknen.
and i thought “i can do some of this delicious bits by my own!” this was the beginning of this recipe. i made some adjustments in my favourite christstollen recipe, increasing the amount of water roux to prevent drying out in the oven and cutting the marzipan into the small cubes. i halve the recipe so it will yield one tray of stollenkonfekt.