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die teigzutaten miteinander verkneten, im kühlschrank 2 std. kühlen lassen
for the batter combine all ingredients, cool for 2 hours in the fridge

die trockenen teigzutaten vermengen, dann wasser/sojamilch und sonnenblumenöl hinzugeben.
mix the dry ingredients, then add the water/soy milk and sunflower oil.

dann die flüssigen teigzutaten in den kneter geben und das mehl mit dem malzmehl daraufschütten.
place the liquid dough ingredients in the mixer and place the flour plus malt flour on top.

1. alle teigzutaten in einer schüssel mit der hand rasch verkneten. nicht zu lange kneten.
1. put all the pastry ingredients into a bowl and mix quickly by hand into a dough. don’t knead too much.

teigzutaten in einer schüssel vermischen. eine runde backform mit einem durchmesser von ca. 20 cm buttern.
mix the ingredients for the base in a bowl. grease a round baking tin, around 20 cm in diameter.

teigzutaten zu einem glatten, geschmeidigen teig verkneten und in folie gewickelt ca. 2 std. kalt stellen.
knead the biscuit ingredients into a smooth, silky dough, wrap in foil and cool for around 2 hours.

alle teigzutaten mit einem knethaken in einer küchenmaschine (oder in einer schüssel mit der hand) miteinander vermischen.
make the pastry by mixing all the pastry ingredients together with a mixer using a dough hook (or by hand in a bowl).

aus den teigzutaten einem mittelfesten teig kneten und zugedeckt eine stunde rasten lassen. in der zwischenzeit die steinpilze putzen, klein hacken und in butter mit zwiebeln und knoblauchzehen abrösten.
mix together well the flour with the eggs, the oil, the salt and a little warm water, then cover the pasta dough and leave to one side for 1 hour. in the meantime, clean and trim the mushrooms, chop them up finely and sauté in the butter with the finely chopped onion and garlic.

teigzutaten vermischen bis eine feste masse entsteht, dann 2/3 des fertigen teiges nicht zu dünn ausrollen und auf den boden einer gefetteten kuchenform (durchmesser 24cm) geben.
mix the ingredients until you have a firm mixture, then roll 2/3 of the dough, but not too thinly, and lay it on the base of a greased cake pan (diameter 24cm).