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saubohnen und chicorée
favette e cicoria
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dicke bohnen, saubohnen
fave
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fünf tage lang wird in villavallelonga das fest des sant’antonio abate gefeiert, das am abend des 16.januars mit der „panarda“, einem üppigen und ausgedehnten abendessen gemeinsam mit freunden und verwandten beginnt. seinen abschluss findet das fest bei sonnenaufgang, nachdem die „cottore“ (kupferkessel) zum kochen der saubohnen aufs feuer gesetzt werden, die dann am morgen zusammen mit dem „panetta“ (fladenbrot aus mehl, eiern und anis) an die anwesenden verteilt werden.
villavallelonga festeggia per cinque giorni sant’antonio abate e la sera del 16 gennaio si chiude il tutto con “la panarda”, un’abbondante e lunga cena fra amici e parenti che attendono allegramente l’alba, quando le “cottore” (caldaie di rame) vengono messe sul fuoco per la cottura delle fave da distribuire al mattino insieme alla “panetta” (focaccia di farina, uova e anice).
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