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boyau
darm

pas de boyau
plaatmateriaal

boyau synthétique :
kunstdarm :

boyau de la mort
dodengang

boyau d'accouplement
koppelslang

boyau à alésage lisse
slang met gladde binnenwand

défaut de teinture en boyau
strengstrepen

la technique du boyau de traîne;
sleepslangtechniek;

soit, la technique du boyau de traîne;
ofwel, sleepslangtechniek;

l'enveloppe est constituée d'un boyau naturel salé de porc.
als omhulsel wordt gezouten varkensdarm gebruikt.

la période de maturation varie en fonction du calibre initial du boyau.
de bga wordt per stuk aan de consument aangeboden, vacuüm- of gasverpakt, geheel, in stukken of in plakjes.

on procède ensuite à l'embossage en continu dans un boyau fin de porc.
het worstdeeg wordt vervolgens in een varkensdarm (dunne darm) gestopt.

soit, l'injection de mottes soit, la technique du boyau de traîne;
zode-injectie ofwel sleepslangtechniek;

soit, l'injection d'engrais soit, la technique du boyau de traîne;
mestinjectie of sleepslangtechniek;

on procède ensuite à l'embossage en continu dans un gros boyau (rectum) de porc.
vervolgens rust het maximaal acht dagen, bij een temperatuur van ten hoogste 10o c in een ruimte met een geringe vochtigheidsgraad.

le boyau est ficelé à chaque extrémité par deux nœuds simples en utilisant le même morceau de fil de coton, ce qui donne au saucisson la forme d'un fer à cheval.
de darm is aan beide uiteinden eenvoudig dichtgeknoopt met eenzelfde stuk katoendraad, waardoor de worst de vorm van een hoefijzer krijgt.

toutefois, lorsque l'importation d'abats n'est pas autorisée en vertu de la décision 79/542/cee en raison de restrictions de police sanitaire communautaires, les abats peuvent être importés en tant que produit à base de viande ou en tant qu'estomac, boyau ou vessie traités, ou être utilisés dans un produit à base de viande à condition que le traitement approprié prévu à l’annexe ii, partie 2, soit effectué et qu'il soit satisfait aux exigences communautaires de santé publique.
wanneer de invoer van slachtafval echter wegens veterinairrechtelijke beperkingen van de gemeenschap overeenkomstig beschikking 79/542/eeg niet is toegestaan, mag het als vleesproduct of behandelde maag, blaas of darm worden ingevoerd of in een vleesproduct worden gebruikt, mits de in deel 2 van bijlage ii bedoelde behandeling wordt toegepast en aan de communautaire gezondheidsvoorschriften wordt voldaan.