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éperlans
sperlani

Éperlans
osmeridae

friture d'éperlans, ragoût de légumes acqua cecata et salami soppressata
frittelledi neonata, cianfotta, acqua cecata e soppressata di gioi.

il y a des éperlans, de la morue, du congre... du saint-pierre, des sardines... et de la baudroie.
sperlano, molva, anguilla di mare, pesce san pietro, sardina e pesce rana.

éperlan d'amérique
sperlano