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lasagne con ragù alla bolognese
emilian lasagna

fusilli alla bolognese
risotto alla parmigiana

qual è il vino giusto per la ricetta " lasagne verdi alla bolognese "?
what's the right wine for " bolognese lasagna recipe "?

alla bolognese marposs 25 milioni per rs
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- il ragù alla bolognese non è certo un sugo ipocalorico.
- bolognese sauce is not a low-calorie sauce, certainly.

il piatto più famoso del posto sono gli spaghetti alla bolognese.
the city's most famous dish is of course spaghetti bolognese.

qual è il vino giusto per la ricetta " tagliatelle alla bolognese "?
what's the right wine “tagliatelle alla bolognese”?

le tagliatelle alla bolognese sono un classico piatto della tradizione italiana.
bolognese tagliatelle is a traditional recipe of the italian cooking, born in bologna.

il ragù alla bolognese è una ricetta tipica emiliana. di versioni ce ne sono tantissime.
bolognese sauce is a traditional recipe from emilia. there are lots of versions.

- se preparate le lasagne alla bolognese per il vostro menu in famiglia è ovvio che si tratta di un piatto unico che ha in sè sia la pasta che la carne.
- if you prepare bolognese lasagna for your family menu, it is obvious that it is a single-course meal because it includes both pasta and meat.

grosso modo gli stessi ingredienti servono a preparare la salsa verde che accompagna il gran bollito alla bolognese.
the same ingredients are used to prepare the green sauce that accompanies "gran bollito alla bolognese" (great boiled meat, bolognaise-style).

- tenete presente che si può fare il classico ragù alla bolognese sia tirato con il vino bianco che con quello rosso.
- as we tell in the bolognese sauce recipe you can use both red and white wine to cook this sauce.

ma attenzione, il vero ragù alla bolognese prevede una cottura lunghissima in cui la carne si disfa direttamente nella pentola!
but be careful, the authentic bolognese sauce provides a long cooking where its meat is crumbled directly in the pot!

se delle lasagne alla carne sono etichettate come un prodotto britannico, ciò dovrebbe significare che tale prodotto è stato realizzato con carne britannica.
if a beef lasagne is labelled as a british product, then this should mean that the product was made with british beef.

quindi se nel vostro menu giornaliero volete inserire il ragù alla bolognese, non dovreste programmare carne anche nell’altro pasto.
so if you want to include bolognese sauce in your daily menu, you should not plan another meat meal in the same day.

durante questa campagna elettorale mi viene voglia di espatriare , ma poi mi siedo a tavola penso alle lasagne alla bolognese , alla pizza napoletana, al cannoli siciliani e ai vini delle langhe. praticamente resto in italia per mangiare.
during this election campaign i feel like going abroad , but then i sit at the table thinking of lasagna bolognese , neapolitan pizza, sicilian cannoli and wines from the langhe. i practically stay in italy to eat.

gli spaghetti alla bolognese non sono una tradizione della città di bologna e neanche appartengono alla cultura italiana in genere ma sono un uso tipico del nord d’europa.
don't use it for tossing spaghetti! this is a dish invented outside of italy in the north of europe. it is not an italian habit.

http://lacucina-degliangeli.blogspot.com/2011/05/ragu-alla-bolognese.html ragù alla bolognese
http://federicaincucina.blogspot.com/2011/10/insalata-tiepida-di-taccole-e-gamberoni.html giovedì, ottobre 13, 2011

da buon italiano ed emiliano-romagnolo, gli unici "pasticci” che apprezzo sono quelli "alla bolognese”, di cui posso garantire la genuinità secolare della ricetta.
as a good italian and emilia-romagnan, the only 'pies' that i enjoy are those of the 'alla bolognese' kind, since i can be sure that the age-old recipe is authentic.

devo confessarvi una cosa: a napoli questo piatto si chiama " fettuccine alla bolognese", e anche io, che sono napoletano , a bologna ho commesso un errore simile a quello che fanno i turisti stranieri chiedendo: "fettuccine alla bolognese, per favore". nella vita c'è sempre da imparare.
i must confess one thing: in naples this dish is called "fettuccine alla bolognese", and even i, who am neapolitan, in bologna i made a mistake similar to what foreign tourists do by asking: "fettuccine alla bolognese, please". in life there is always something to learn.