You searched for: scorfano in guazzetto (Italienska - Engelska)

orata in guazzetto
stew sea bream

trancio di salmone in guazzetto
slice of bluefish in stew

pepata di cozze in guazzetto mediterraneo
peppery mussels in mediterranean stew

qual è il vino giusto per la ricetta " moscardini in guazzetto "?
what's the right wine for " musky octopus stew "?

- la tecnica di cottura in guazzetto prevede anche la passata di pomodoro.
- cooking technique "in guazzetto" also includes tomato puree.

- le calorie e gli altri valori nutritivi dei moscardini in guazzetto si riferiscono solo ai molluschi.
- calories and other nutritional value of musky octopus stewed refer only to shellfish.

il bourdeto è una specie di zuppa di pesce, cucinata generalmente con pesci di scogliera tipo scorfano in una salsa piccante composta da pepe rosso, cipolle, sale, olio d'oliva, (con questa ricetta vengono usati anche il baccalà, il merluzzo o le seppie).
the bourdeto is a sort of fish soup in a spicy sauce made with red pepper, onions, salt and extra virgin olive oil.