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putenbrust
kalkoenfilet

e) putenbrust, mit haut;
e) borst van kalkoenen, met huid;

bei putenbrust darf das filet auch ausschließlich aus innerem brustmuskel ( pectoralis profundus ) bestehen .
borstfilet van kalkoen kan bestaan uit alleen de diepgelegen borstspier;

k) brustfilet: ganze oder halbe entbeinte brust, d. h. ohne brustbein und rippen.bei putenbrust darf das filet auch ausschließlich aus innerem brustmuskel (pectoralis profundus) bestehen.
k) borstfilet: de gehele borst of de helft daarvan, zonder been, d. i. zonder het borstbeen en de ribben. borstfilet van kalkoen kan bestaan uit alleen de diepgelegen borstspier;