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räucherschinken
achterham

1. die mengen von benzo(a)pyren und anderen polyzyklischen aromatischen kohlenwasserstoffen (pak) zu ermitteln, vor allem derjenigen, die vom wissenschaftlichen ausschuss "lebensmittel" als karzinogen eingestuft werden und im anhang [2] aufgeführt sind. ferner sollten die mengen dieser pak in den in der verordnung (eg) nr. 208/2005 aufgeführten lebensmitteln beurteilt und die gehalte von pak in anderen lebensmitteln festgestellt werden, die stark pak-haltig sein können, beispielsweise trockenfrüchte und nahrungsergänzungsmittel. die jeweilige menge der in einzelproben bestimmter lebensmittel gemessenen karzinogenen pak sollte gemeldet werden. so sollten die pak-gehalte in jeder probe von beispielsweise oliventresteröl, sonnenblumenöl, räucherfisch (mit angabe der fischart) oder räucherschinken angegeben werden. die rohdaten werden von der kommission zusammengestellt und aufbereitet. die untersuchungsergebnisse sollten der kommission spätestens am 31. oktober 2006 vorliegen, damit sie einer bis zum 1. april 2007 durchzuführenden Überprüfung der höchstgehalte und der eignung von benzo(a)pyren als marker zugrunde gelegt werden können;
1) de gehalten aan benzo(a)pyreen en andere polycyclische aromatische koolwaterstoffen (pak’s) onderzoeken, met name de in de bijlage [2] vermelde, door het wetenschappelijk comité voor de menselijke voeding als carcinogeen aangemerkte pak’s. de relatieve aandelen van deze pak’s in de in verordening (eg) nr. 208/2005 genoemde levensmiddelen beoordelen. eveneens de gehalten aan pak’s in andere levensmiddelen die hoge pak-concentraties kunnen bevatten, zoals gedroogde vruchten en voedingssupplementen, onderzoeken. het gehalte aan iedere in afzonderlijke monsters van specifieke levensmiddelen gemeten pak, bijvoorbeeld de respectieve pak-gehalten gemeten in ieder afzonderlijk monster van olie uit afval van olijven, zonnebloemolie, gerookte vis (met de naam van de soort) of gerookte ham, enz., dient te worden gemeld. de ruwe gegevens zullen door de commissie worden verzameld en voorgelegd. de resultaten van het onderzoek uiterlijk op 31 oktober 2006 aan de commissie mededelen ten behoeve van een evaluatie van de maximumgehalten en de verdere geschiktheid van benzo(a)pyreen als merkstof uiterlijk op 1 april 2007.