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briefwechsel über die bedingungen für die erzeugung und etikettierung von schaumweinen mit "flaschengärung" mit ursprung in australien
Échange de lettres sur les conditions de production et d'étiquetage des vins mousseux «bottle fermented» originaires d'australie
verwendung zur bereitung von schaumwein, der durch flaschengärung gewonnen wurde und bei dem die enthefung durch degorgieren erfolgte:
l'emploi, pour l'élaboration de vins mousseux obtenus par fermentation en bouteille et pour lesquels les lies sont séparées par dégorgements:
verfahren nach anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die zweite hefeportion, insbesondere bei flaschengärung nach der champagner-methode, vor der zweiten gärung zugegeben wird.
procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la deuxième proportion de levure, en particulier lors d'une fermentation en bouteilles selon la méthode champenoise, est ajoutée avant la deuxième fermentation.
ein schaumwein mit ,flaschengärung' ist ein schaumwein, der durch gärung in einer flasche mit einem fassungsvermögen von nicht mehr als 5 litern gewonnen und einer alterung von mindestens 6 monaten auf seinem trub unterzogen wurde.
«bottle fermented» est un vin mousseux issu de la fermentation dans une bouteille d'une capacité ne dépassant pas 5 litres et vieilli sur lie pendant au moins six mois;
die angabe ,flaschengärung' darf nur dann auf dem etikett oder der verpackung eines schaumweins verwendet werden, wenn dieser schaumwein durch gärung in einer flasche mit einem fassungsvermögen von nicht mehr als 5 litern gewonnen und einer alterung von mindestens 6 monaten auf seinem trub unterzogen wurde.
les termes «bottle fermented» ne figurent pas sur l'étiquette apposée sur un emballage contenant du vin mousseux ou qui y est attachée, à moins que ce vin ne soit issu de la fermentation dans une bouteille dont la capacité ne dépasse pas 5 litres et vieilli sur lie pendant au moins six mois.