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in einem ethnografischen sammelband aus den 1930er jahren werden aus hefeteig und nichthefeteig hergestellte pogatschen erwähnt, die u. a. bereits grieben enthielten (vgl.: bátky zs.: táplálkozás. in: a magyarság néprajza. budapest, 1933, s. 100). so lässt sich feststellen, dass bereits zu beginn des 20. jahrhunderts die zugabe von grieben zum hefeteig gebräuchlich war.
in een etnografisch verslag van 1930 wordt melding gemaakt van gebak dat is bereid uit gedesemd of ongedesemd deeg op basis van tarwebloem en dat met — onder meer — kaantjes op smaak wordt gebracht ((bátky zs.: táplálkozás. (voeding) in: a magyarság néprajza (etnografie van de hongaren) boedapest, 1933, blz. 100). derhalve kunnen we stellen dat het toevoegen van kaantjes aan gistdeeg vanaf het begin van de twintigste eeuw een gewoonte werd.