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schlangenmakrele (lepidocybium flavobrunneum, ruvettus pretiosus, gempylus serpens)
snake mackerel or butterfish (lepidocybium flavobrunneum, ruvettus pretiosus, gempylus serpens)

der escolar ("lepidocybium flavobrunneum"), auch escolar-schlangenmakrele oder buttermakrele genannt, ist ein großer raubfisch mittlerer tiefen (ca.
the escolar, "lepidocybium flavobrunneum", a species of fish in the family gempylidae, is found in deep (200–885 m) tropical and temperate waters around the world.

frische, zubereitete, gefrorene oder verarbeitete fischereierzeugnisse der familie gempylidae, insbesondere ruvettus pretiosus und lepidocybium flavobrunneum, dürfen nur in umhüllter/verpackter form in den verkehr gebracht werden und müssen auf dem etikett in angemessener weise verbraucherinformationen über die zubereitungs-/garmethoden und das risiko infolge etwa vorhandener stoffe, die magen-darm-störungen hervorrufen können, enthalten.
fresh, prepared, frozen and processed fishery products belonging to the family gempylidae, in particular ruvettus pretiosus and lepidocybium flavobrunneum, may only be placed on the market in wrapped/packaged form and must be appropriately labelled to provide information to the consumer on preparation/cooking methods and on the risk related to the presence of substances with adverse gastrointestinal effects.