Şunu aradınız:: silberhaut (Almanca - İtalyanca)

silberhaut und kettenmuskel unversehrt belassen und nicht entfernen.
non intaccare la pelle della fesa e i muscoli che devono rimanere perfettamente aderenti.

filetkopf an filetspitze und umgekehrt, mit der silberhaut nach oben zu verpacken und dürfen nicht gefaltet werden.
involucro e imballaggio: i filetti devono essere imballati con cura nel senso della lunghezza, alternandone la testa con l'estremità allungata; essi vanno sistemati con la parte esterna rivolta verso l'alto e non devono essere piegati.

polieren, schleifen: entfernen der silberhaut und der samenschale. die maßnahmen müssen so durchgeführt werden, dass der raffinierungsgrad ii erreicht wird.
raffinazione o sbiancatura — operazione atta ad asportare dalla superficie del grano di riso per abrasione, le bande cellulari del pericarpo: le operazioni devono essere eseguite in modo da conseguire il grado di raffinazione definito di iio grado.