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caillette
baarsfilet
Son Güncelleme: 2022-07-25
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Referans:
(2) la présure est une enzyme extraite des caillettes de veau qui a comme caractéristique de faire cailler le lait et qui sert dans la fabrication du fromage.
(3) stremsel is een enzym, gewonnen uit de lebmaag van het kalf, dat de melk doet stremmen en dat wordt gebruikt bij de kaasbereiding.