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contrairement aux autres saucissons la mortadelle n’est pas fermentée mais hachée, ensuite poussée et cuite.
unlike other sausages, mortadella is not fermented, but minced into a meat grinder, then filled and cooked in dry air stoves.
la mortadelle italienne semblable en apparence à la viande de déjeuner néerlandais. le goût n'est pas tout à fait comme elle.
the italian mortadella similar in appearance to the dutch luncheon meat. the taste is not quite like it.
pas de formation de gaz dans les produits cuits préemballés tels que les jambons, la mortadelle et les saucisses de francfort au cours de la période de conservation normale
no development of gases when prepackaging heated products such as hams, mortadella and frankfurter sausages during the normal storage period.
procede de formage de produits alimentaires, en particulier la mortadelle, dans des sachets tubulaires, et produit obtenu par l'intermediaire de ce procede
a process for forming foodstuffs in sacks, in particular mortadella, and a product obtained through the said process
par exemple: il est possible de comparer un jambon de parme avec un autre jambon de parme, mais non pas un jambon de parme avec une mortadelle de viareggio.
for example, we could say that parma ham can be compared with parma ham, but not with viareggio sausage.
le jour viendra où toute la charcuterie se résumera à une «mortadelle uniformisée» qui fera partie de l'alimentation des citoyens de la communauté.
the day will dawn when there will be no charcuterie left apart from some standardized mortadella, which will have become a staple of the community diet.