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homard
homarus
Son Güncelleme: 2014-12-09
Kullanım Sıklığı: 12
Kalite:
◦ homard
◦ shrimp
Son Güncelleme: 2015-05-14
Kullanım Sıklığı: 1
Kalite:
sauce façon américaine : dans la deuxième partie du fumet de homard, ajouter la crème liquide, faire réduire un peu et passer au chinois.
américaine style sauce: add the cream to the remaining lobster stock, reduce slightly then strain.
a boire avec tous les fruits de mer, crustacés, poissons crus ou marinés, les poissons en sauce, grillades et terrines de poissons. homard, crabe.
enjoy it with all kinds of seafood, shellfish and fish : raw, marinated, grilled, in sauce or a terrine, and with lobster and crab.
sauce homard : dans une casserole, faire revenir les carapaces et les têtes des homards dans la moitié de l'huile d'olive, ajouter les échalotes, l'oignon, le thym et le laurier pendant 10 minutes.
lobster sauce: in a large saucepan, color the lobster shells and heads in half the olive oil, add the shallots, onion, thyme and bay leaf and cook for 10 minutes.