Şunu aradınız:: zuurteregelaar (Hollandaca - İngilizce)

zuurteregelaar
acidity regulator

het is daarom aangewezen het gebruik van natriumfosfaten als zuurteregelaar toe te staan om de mechanische eigenschappen van darmen voor worsten te verbeteren.
it is therefore appropriate to allow the use of sodium phosphates as an acidity regulator to improve the mechanical properties of casings for sausages.

op 7 april 2011 is een aanvraag om goedkeuring van het gebruik van magnesiumdiwaterstofdifosfaat als rijsmiddel en zuurteregelaar in bepaalde levensmiddelencategorieën ingediend, die ter kennis van de lidstaten is gebracht.
an application for authorisation of the use of magnesium dihydrogen diphosphate as a raising agent and acidity regulator in certain food categories was submitted on 7 april 2011 and was made available to the member states.

daarom heeft de vaststelling van de specificatie en de specifieke goedkeuring van het gebruik van magnesiumdiwaterstofdifosfaat (e 450 (ix)) als rijsmiddel en zuurteregelaar geen gevolgen voor de veiligheid.
therefore, the establishment of the specification and the specific authorisation of the use of magnesium dihydrogen diphosphate (e 450 (ix)) as a raising agent and acidity regulator is not considered of safety concern.

aangetoond is dat als zuurteregelaar gebruikte natriumfosfaten (e 339) het glijvermogen van natuurlijke darmen verbeteren, waardoor de worsten gemakkelijker gevuld kunnen worden en de maximale kracht en de breukbelasting in darmen wordt verminderd.
sodium phosphates (e 339), used as an acidity regulator, has been proved to be suitable to improve the sliding properties of natural casings facilitating the sausage stuffing process and reducing the maximum force and breaking strain in casings.

zuurteregelaars
acidity regulators