Şunu aradınız:: esparregado (Portekizce - İngilizce)

esparregado de couve
sprouted cabbage

como fazer bacalhau com natas 1 coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. reserve a água. 2 descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar. depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as em papéis absorventes para lhes tirar o excesso de gordura. tempere-as com sal. 3 corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas. junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as batatas e envolva-as no preparado. 4 prepare um molho de béchamel: derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem; junte, aos poucos, 1 dl de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre; junte depois o leite e as natas e mexa até borbulhar; e, finalmente, retire do lume e tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão. 5 misture 2/3 do béchamel na cebolada de bacalhau e batatas e disponha a mistura num tabuleiro, previamente untado com manteiga. cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem. sirva com esparregado.
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