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escargot
escargot

le gusta comer escargot.
he enjoys eating escargot.

es el mayor escargot europeo.
it's the biggest european snail.

barbados: ¿alguien quiere escargot?
barbados: escargot, anyone? · global voices

es el mayor escargot conocido comercializado.
it's the most commercialized snail.

el escargot es, en la naturaleza, un herbívoro.
the snail, by nature, is an herbivore.

lugar: bar escargot, tercer piso, palacio de las naciones
venue: bar escargot, third floor, palais des nations

todas fueron retiradas de la biblioteca particular de escargot funcia.
all photos were taken from the private library of escargots funcia.

tiene un ciclo mas largo que el gros gris y que el escargot turco.
the bourgogne snail has a cycle longer than that of gros gris and turk snails.

en brasil, la criación comercial del escargot tuvo inicio en el final de los años 70.
commercial snail farming began in brazil in the late seventies.

como en cualquier parte del mundo, la comercialización de la carne de escargot está íntimamente relacionada a su calidad.
all over the world, the marketing of snail meat is intimately related to its quality.

haciendo la comparación con la carne de vaca, pollo y pescado, el escargot presenta las siguientes caracteristicas nutricionales:
for preparing them, ask for our cookbook with selected receipes by clicking here. comparing with beef, chicken, and fish, snail represents the following nutritional characteristics .

por ser un alimento rico en calcio y ácidos grasos polisaturados, la alimentación a base de escargot es recomendada en los casos de raquitismo y de combate al colesterol.
because it is a food rich in calcium and polisaturated fatty acids, a diet based on snails meat is recommended in cases of rickets and cholesterol.

el número de huevos varía conforme la especie, pudiendo ser superior a 200, en la mayor especie conocida (escargot chino).
the number of eggs laid, the depth of the nest and time to lay eggs vary according to the species. the most known species, the chinese snail, can lay a clutch of over 200 eggs.

ella es también el abrigo natural del escargot contra depredadores, luz, frío y calor. la concha es constituída de carbonato de calcio, por eso el calcio es tan importante en la alimentación del animal.
the shell also protects the snail from predators, light, heat and low temperatures. it is rich in calcium carbonate, an essencial element to snails.

como el escargot es un animal hermafrodita (posee aparato reprodutor de los dos sexos), tiene una vagina, un pene y un dardo calcáreo en el interior del orificio.
since the snail is hermaphrodite (it has both male and female reproductive organs), it has a vagina, a penis and a calcareous dart inside the orifice.

después de la eclosión, los pequeños escargot devoran todo lo que encuentran por adelante, enpezando por lo que sobró de la membrana que revestía el huevo de donde salieron (rica en proteínas y sales minerales, sobre todo calcio) y después la tierra que envuelve el nido, abriendo, de esta forma, un pasaje para el mundo exterior.
after eclosion, the young snail devores everything it finds. first, it starts eating the remains of the membrane that protected the egg it hatched from(the membrane is rich in protein, minerals and calcium). next, the snail eats the soil surrounding the nest, opening a gate to the outside world.