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agoni
agon

risotto con agoni
risotto with shad

tra i pesci, saporiti sono quelli d'acqua dolce, come gli agoni, le alborelle, le tinche ed i lucci.
zu den geschmackvollen fischgerichten gehören süßwasserfische, wie forellen, sardinen, aale und hechte.

fra questi ultimi, gustosi sono il pesce in carpione (fritto e marinato in acqua e aceto), le trote affumicate sott’olio, la zuppa di pesce alla tremezzina e caratteristici sono i missulit, agoni essiccati e salati al sole.
unter den letztgenannten empfehlen sich die schmackhaften pesce in carpione (frittiert und in wasser und essig mariniert), geräucherte forellen in Öl, fischsuppe alla tremezzina, charakteristisch sind die missulit, getrocknete agoni (süßwassersardinen) und sonnensalate.