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rapa rossa
rote rübe

di esempi curiosi ce ne sono a bizzeffe: in germania alle ciliegie destinate agli yogurt alla frutta si può addizionare un colorante derivato dalla rapa rossa, di cui non è con­sentita l'aggiunta direttamente nello yogurt.
in belgien ist es genau umge­kehrt: hier erlauben die behörden das fär­ben des joghurts, nicht aber der früchte.

i due primi piatti più famosi sono i canederli (variante ampezzana dei knödel tirolesi), sorta di grandi gnocchi di pan grattato, e i casunziei, ravioli triangolari ripieni di rapa rossa o patata, conditi con burro fuso e semi di papavero.
die beiden berühmtesten gerichte sind die canederli (eine hiesige version der tiroler semmelknödel) mit speck und brot, dann noch die casunziei, das sind eine art dreieckige schlutzkrapfen mit einer füllung aus kartoffeln oder roten rüben, die in brauner butter geschwenkt werden und mit mohnsamen bestreut sind.