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法语

英语

信息

法语

carapaçon

英语

thin flank

最后更新: 2014-11-14
使用频率: 5
质量:

参考: IATE

法语

Carapaçon (8244)

英语

Flank (8244)

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 4
质量:

参考: IATE

法语

Carapaçon et flanchet

英语

Flank and navel

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 4
质量:

参考: IATE

法语

Quartier avant et carapaçon

英语

Forequarter and flank

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 4
质量:

参考: IATE

法语

Carapaçon laissé en place ou enlevé

英语

Flank retained or removed

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 1
质量:

参考: IATE

法语

22. Quartier arrière et selle (avec carapaçon) (TBA)

英语

22. Hindquarter and saddle pair (flank on) (TBA)

最后更新: 2016-09-30
使用频率: 1
质量:

参考: IATE

法语

24. Quartier arrière coupe pistola (sans carapaçon) (TBA)

英语

24. Pistola hindquarter (flank off) (TBA)

最后更新: 2016-09-30
使用频率: 1
质量:

参考: IATE

法语

Le flanchet − tendron sans os est préparé à partir de la viande provenant de la séparation du carapaçon et du flanchet.

英语

The brisket navel plate is prepared from the layer of meat resulting from the separation of the flank and navel.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 3
质量:

参考: IATE

法语

Le carapaçon est enlevé au moyen d'une coupe opérée le long de la courbure de la treizième côte jusqu'au bord ventral.

英语

The flank is removed by a cut along the contour of the 13th rib to the ventral edge.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 1
质量:

参考: IATE

法语

Elle est retirée des deux pattes arrière par une coupe droite pratiquée à l'articulation lombosacrée et à l'extrémité ventrale du carapaçon;

英语

The saddle is removed from the hind legs pair by a straight cut at the lumbosacral junction and ventral to the edge of the flank.

最后更新: 2016-09-30
使用频率: 1
质量:

参考: IATE

法语

Lecortège qui suit le riche corbillard tiré par quatre chevaux «carapaçonnés de housses aux sombres couleurs» est, dit-on, long de plusieurs rues. «Cette foule était composée de chevaliers du travail, d’ouvriers et de manœuvres de toutes les classes.

英语

The procession following the ornate hearse drawn by four horses “caparisoned in sombre-hued housings” was said to be several blocks long. “This crowd consisted of Knights of Labor, workers and manual labourers of all classes.

最后更新: 2018-02-13
使用频率: 1
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参考: IATE

法语

Le rumsteck est préparé à partir de la cuisse et rumsteck sans jarret (8220) par enlèvement de la cuisse (8130) et du carapaçon (8244) par une coupe partant du grand trochanter en direction du ligament sacroiliaque.

英语

The rump is prepared from the boneless butt and rump/shank-off (8220) by removing the butt (8130) and flank (8244) by the cut running from the greater trochanter towards the sacroiliac ligament.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 1
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参考: IATE

法语

Le carapaçon et flanchet est obtenu à partir d'un quartier arrière (8100); c'est une couche de viande qui se trouve en dessous de la partie lombaire; elle va du ganglion lymphatique inguinal superficiel jusqu'au bord de la dernière vertèbre lombaire en suivant le contour des hanches puis fait le tour de la dernière côte et suit la courbure du cartilage costal jusqu'au sternum.

英语

The flank and navel is produced from a hindquarter (8100) as a layer of meat lying below the lumbar part, starting from the superficial inguinal lymph node, following the contour of the hips, to the border with the last lumbar vertebra, then rounding the last rib and the contour of the rib cartilage to the sternum.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 1
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参考: IATE

法语

Le quartier avant est préparé à partir d'une demicarcasse (8001) par séparation du quartier avant et du quartier arrière au moyen d'une coupe pratiquée le long de la côte spécifiée à la vertèbre correspondante et, à angle droit par rapport à la colonne vertébrale, à travers la partie ventrale du carapaçon.

英语

The forequarter is prepared from a side (8001) by the separation of the forequarter and hindquarter by a cut along the specified rib at the corresponding vertebra and at right angles to the vertebral column through to the ventral portion of the flank.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 1
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参考: IATE

法语

La coupe est pratiquée à partir de la jonction de la dernière vertèbre lombaire et de la première vertèbre sacrée; elle passe à l'extrémité de l'os du coxal (tuber coxae), et continue jusqu'à la partie abdominale du carapaçon.

英语

The cut is made starting at the point where the last lumbar and first sacral vertebrae join; it passes cranially to the coxal tubers and continues to the abdominal section of the flank.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 3
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参考: IATE

法语

La bavette d'aloyau, qui est préparée à partir du carapaçon (8244), est la partie la plus épaisse de M. obliquus internus abdominis.

英语

The internal flank plate is prepared from the flank (8244) and is the thickest portion of the M. obliquus internus abdominis.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 3
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参考: IATE

法语

Le carapaçon est obtenu à partir d'un quartier arrière (8100); c'est une couche de viande qui se trouve en dessous de la partie lombaire; elle s'étend du ganglion lymphatique inguinal superficiel jusqu'au bord de la dernière vertèbre lombaire en suivant le contour des hanches puis fait le tour de la dernière côte jusqu'à la face ventrale.

英语

The flank is produced from a hindquarter (8100) as a layer of meat lying below the lumbar part, from the superficial inguinal lymph node, following the contour of the hips, to the border with the last lumbar vertebra, then rounding the last rib to the ventral surface.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 1
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参考: IATE

法语

Le quartier avant et carapaçon est préparé à partir d'une demi-carcasse (8001) après enlèvement du quartier arrière pistola (8170) de la demi-carcasse.

英语

The forequarter and flank is prepared from a carcass side (8001) after the removal of a pistola hindquarter (8170) from the side.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 3
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参考: IATE

法语

La bavette, qui est préparée à partir du carapaçon (8244) est une partie charnue, maigre et plate du grand droit de l'abdomen (M. rectus abdominis), le muscle étant débarrassé de sa membrane séreuse et du tissu conjonctif.

英语

The thin flank is prepared from the flank (8244). It is a flat, lean, fleshy portion of the rectus abdominis muscle (M. rectus abdominis) with the serous membrane and connective tissue separated from the muscle.

最后更新: 2016-12-01
使用频率: 3
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参考: IATE

法语

Le quartier avant est préparé à partir d'une demi-carcasse (8001) par séparation du quartier avant et du quartier arrière au moyen d'une coupe pratiquée le long de la côte spécifiée à la vertèbre correspondante et, à angle droit par rapport à la colonne vertébrale, à travers la partie ventrale du carapaçon.

英语

The forequarter is prepared from a side (8001) by the separation of the forequarter and hindquarter by a cut along the specified rib at the corresponding vertebra and at right angles to the vertebral column through to the ventral portion of the flank.

最后更新: 2016-11-30
使用频率: 1
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