您搜索了: заизюмливания (俄语 - 英语)

Виноград, слегка перезрелай, собирается вручную и выкладывается на тростниковые решетки, где они остаются в течение 3 месяцев для натурального заизюмливания.
the grapes, slightly over-mature, are harvested by hand and dried on bamboo racks for approx. 3 months. in mid-december they are crushed and left to ferment in contact with the grape skins, stalks and pips for approx. 2/3 days.

Средняя производительность 1,5/2 кг с куста, что равно 70/80 центнерам с гектара, с выходом вина в 30 % после заизюмливания.
average production: 1.5/2 kg per grapevine (70/80 q. per hectare). yield after the grapes are dried: 30%.

Виноград раскладывают для заизюмливания в специальной сушильне, по-гречески “liastra” («iliastirion» или «thilopedon» у древних греков).
the place where the grapes are laid out in the sun to dry is now called a “liastra” and corresponds to the ancient greeks’ “heliasterion” or “theilopedon”.