您搜索了: tejsavbaktérium (匈牙利语 - 英语)

tejsavbaktérium
lactic acid bacteria

tejsavbaktérium felhasználása
use of lactic acid bacteria

tejsavbaktérium hozzáadása borszuszpenzióban;
use of lactic acid bacteria in a vinous suspension;

tejsavbaktérium felhasználása bor szuszpenzióban
use of lactic acid bacteria in a vinous suspension

a reaktiválható tejsavbaktérium-szám legalább 108/g vagy 107/cm3,
the level of revivifiable lactic bacteria must be 108/g or 107/ml or more;

ezt a tejsavbaktérium-kultúrát hőtűrés, gyors szaporodás és savasodás jellemzi.
this is a culture of lactic bacteria characterised by resistance to heat, rapid growth and acidification.

Életképes mikroorganizmusok tiszta tenyészete (tejsavbaktérium, bacteria enterococcus faecium dsm 3530)
pure culture of viable microorganisms (lactic acid bacteria enterococcus faecium dsm 3530)

az immobilizált tejsavbaktérium-preparátum hordozó anyagának inertnek és a borkészítéshez engedélyezettnek kell lennie.
the carrier medium for a preparation of immobilised lactic bacteria must be inert and must be permitted for use in winemaking.

az immobilizált tejsavbaktérium-preparátum hordozó anyagának inertnek és a bor előállításához engedélyezettnek kell lennie.
the carrier medium for a preparation of immobilised lactic bacteria must be inert and must be permitted for use in winemaking.

a tej átmehet termizáláson és őshonos tejsavbaktérium-kultúrákkal olthatják be, amelyhez esetenként az előállítási területről származó törzset adnak.
the milk may undergo thermisation treatment and possibly be inoculated with native milk ferment cultures, to which are sometimes added strains from the production area.

a tejsavbaktérium-kultúra előállításánál vagy reaktiválásánál felhasznált adalékanyagoknak élelmiszeripari felhasználásra engedélyezettnek kell lenniük, és azokat a címkén fel kell tüntetni.
additives used in preparing the culture or reactivation of lactic bacteria must be substances permitted for use in foodstuffs and must be mentioned on the label.

a lizozim (e 1105) a sörgyártás céljára megfelelő antibakteriális anyagnak és kész sörhöz adva hatékony tejsavbaktérium-gátlónak bizonyult.
lysozyme (e 1105) has been proven to be a suitable antibacterial agent for brewing purposes and it is effective in inhibiting lactic acid bacteria added to finished beers.

„részleges fölözés, beoltás, korlátozott mennyiségű tejsavbaktérium vagy gyártási segédanyag hozzáadása kivételével a tejből való mindennemű kivonás és az ahhoz történő hozzáadás tilos.”
replace ‘with the exception of partial skimming, the addition of rennet, lactic starters or processing aids for which limits have been set, nothing may be removed from or added to the milk.’

a finom és sima textúra kialakulásához, valamint a „morbier” ízében kifejeződő kifinomult árnyalatokhoz elengedhetetlen a különleges tejsavbaktérium-flórával rendelkező nyers tej használata.
in order to obtain a fine, smooth texture and the expression of fine nuances in the taste of ‘morbier’, it is essential to use raw milk with a particular lactic flora.

a részleges fölözés, tejoltó, tejsavbaktérium, valamint só (nátrium-klorid) hozzáadása kivételével a tejből való mindennemű kivonás és ahhoz való hozzáadás tilos.
with the exception of partial skimming, the addition of rennet, lactic starters or salt (sodium chloride), nothing may be removed or added to the milk.

a sajt kérgét kizárólag sós, illetve adott esetben tejsavbaktériumot tartalmazó vízzel való dörzsölés útján lehet előállítani.
the rind is obtained exclusively by rubbing with salt water, to which lactic starters may be added.