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extraktionsanordnung (80), die an einer getränkeextraktionsmaschine zu befestigen ist, gekennzeichnet durch folgendes: einen an einem wasserauslass einer getränkeextraktionsmaschine anschließbaren träger; und einen kartuschenhalter (84), der an dem träger sicherbar ist und eine kartusche (51) zum extrahieren eines getränkes aus einer pulversubstanz hält, die darin enthalten ist, mittels unter druck stehendem wasser gemäß anspruch 1, wobei die kartusche (51) folgendes aufweist: eine haupthülle mit einem becherbereich (52) und einem deckelbereich (53), wobei der becherbereich eine grundfläche (57), eine seitenwand und einen rand (59a) aufweist, der der grundfläche gegenüberliegend angeordnet ist, und der deckelbereich (53) fest an dem rand (59a) des becherbereiches befestigt ist, um ein inneres volumen der kartusche zu definieren, das innere volumen der kartusche (51), das die pulversubstanz (54) zusammen mit filtern zum zurückhalten der pulversubstanz und zum durchsickern von fluidsubstanzen dadurch enthält, den deckelbereich mit einem normalerweise geschlossenen deckelanschluss (56b), der einen ersten durchgang zum durchsickern von fluidsubstanzen definiert, wenn er geöffnet ist, den stößel (159), der innerhalb des innenvolumens angeordnet ist, um die grundfläche (57) zu durchstechen, wenn ein druck auf die grundfläche gegen das innere volumen angelegt wird, wodurch ein normalenrweise geschlossener becheranschluss (56a) geöffnet wird, den kartuschenhalter (84), der im inneren derart geformt ist, dass der druck an der grundfläche der kartusche (51) in richtung des innenvolumens anliegt, wenn der kartuschenhalter (84) an dem träger gesichert ist.
ensemble d'extraction (80) à monter sur des machines d'extraction de boisson, caractérisé en ce qu' il comprend : un support pouvant être connecté à une sortie d'eau d'une machine d'extraction de boisson ; et un dispositif de retenue de cartouche (84) pouvant être fixé audit support et retenant une cartouche (51) pour l'extraction d'une boisson à partir d'une substance particulaire contenue dans celle-ci au moyen d'eau sous pression selon la revendication 1, la cartouche (51) comprenant : un corps principal, comprenant une partie de godet (52) et une partie de couvercle (53), la partie de godet (52) comprenant une base (57), une paroi latérale et un bord (59a) opposé à ladite base, la partie de couvercle (53) étant attachée fixement audit bord (59a) de la partie de godet de façon à définir un volume interne de ladite cartouche, le volume interne de ladite cartouche (51) logeant la substance particulaire (54) comprise à l'intérieur de moyens de filtration pour retenir ladite substance particulaire et pour filtrer des substances fluides à travers ceux-ci, ladite partie de couvercle comprenant une ouverture de couvercle (56b) normalement fermée définissant un premier passage pour des substances fluides de percolation lorsqu'elle est ouverte, un poussoir (159) étant agencé à l'intérieur dudit volume interne de façon à percer ladite base (57) lorsqu'une pression est appliquée à ladite base vers ledit volume interne, ouvrant ainsi une ouverture de godet normalement fermée (56a), ledit dispositif de retenue de cartouche (84) étant formé en interne de façon à appliquer ladite pression à la base de ladite cartouche (51) vers ledit volume interne lorsque le dispositif de retenue de cartouche (84) est fixé audit support.