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1. formvorrichtung insbesondere ausgeführt um an einem fleischwolf (c) oder ähnliches angeschlossen zu werden, um eine ausgestoßene basisfleischmasse für die herstellung von hamburgern zu formen, einen sensor (27) aufweisend, um die bewegung jeden teils von besagter formvorrichtung zu erfassen während ein hamburger (z) in der form (3) geformt wird, mit dem ziel einer automatischen außerbetriebsetzung des fleischwolfes und seiner wiederinbetriebsetzung nach dem die entleerte form wieder in die formkammer eingeführt wurde, dadurch gekennzeichnet , daß besagter sensor (27) sich durch elastische bauteile (24) am fleischwolf abstützt, das teil (11) der formvorrichtung, welches dazu vorgesehen ist an der austragsöffnung (10) des fleischwolfes angebracht zu werden welches mit einem starr verbundenen ansatz (19) versehen ist, der mit sensoraufnehmenden mitteln (21, 23) oder mit dem gehäuse des besagten sensors versehen ist und welcher entgegen der kraftrichtung der besagten elastischen mittel besagten sensor unabhängig von veränderungen in der stellung der besagten formvorrichtung infolge des verschleißes der schneidmesser ständig in einer zu dem beweglichen teil (1) der hamburgerformenden formvorrichtung geeigneten postition hält.
1. dispositif de moulage destiné en particulier à être associé à un hachoir à viande (c) ou analogue, en vue de mouler de la viande hachée extrudée pour former des hamburgers, du type comprenant un capteur (27) pour détecter le déplacement d'une partie du dispositif de moulage lorsqu'un hamburger (z) a été formé dans une empreinte (3), en vue d'arrêter automatiquement le hachoir (c) et de le remettre en marche lorsque le moule vidé est réintroduit dans la chambre de moulage (4), caractérisé en ce que ledit capteur (27) est sollicité par des moyens élastiques (24) en vue de s'éloigner du hachoir, la partie (11) du dispositif de moulage, destinée à être montée sur la tête du hachoir, étant munie, de manière rigide, d'un prolongement (19) coopérant avec les moyens de support du capteur (21, 23) ou avec le corps du capteur (27) et qui, à l'encontre de l'action desdits moyens élastiques (24), maintient ledit capteur (27) toujours en position appropriée par rapport à la partie mobile (1) du dispositif de moulage de formation du hamburger, indépendamment des modifications de position dudit dispositif de moulage dues à l'usure des couteaux du hachoir.