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birnenbrand
pear spirit

apfel- oder birnenbrand
cider spirit and perry spirit

der ausdruck williams ist birnenbrand vorbehalten, der ausschließlich aus birnen der sorte "williams" gewonnen wird.
the name williams may be used only to describe pear spirit produced solely from pears of the 'williams' variety.

der name „williams“ ist birnenbrand vorbehalten, der ausschließlich aus birnen der sorte „williams“ gewonnen wird.
the name williams may be used only to sell pear spirit produced solely from pears of the ‘williams’ variety.

die williams-birne ist wohl der bekannteste birnenbrand. es ist auch die aromareichste frucht dieser art. ein feiner und weicher brand mit lang anhaltendem geschmack.
the williams pear, being the fruit with the richest aroma, is probably the best known pear brandy. it is a fine and soft brandy with a lingering taste.

artikel 6 der verordnung (ewg) nr. 1014/90 der kommission (3), zuletzt geändert durch die verordnung (ewg) nr. 1781/91 (4), begrenzt den gehalt an methanol bei obstbrand kleiner brennereien auf 1 500 g/hl r.a. dieser gehalt gilt bis zum ende des laufenden jahres auch für birnenbrand, jedoch unabhängig von der brennerei.
whereas article 6 of commission regulation (eec) no 1014/90 (3), as last amended by regulation (eec) no 1781/91 (4), thus sets the maximum methyl alcohol content of spirits obtained from certain fruits in small distilleries at 1 500 grams per hectolitre; whereas that maximum content applies until 31 december 1992 to obtained from pears in distilleries;