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für die gewürzpaste:
for the paste:

schopfbraten mit der gewürzpaste gut einreiben.
rub the paste well into the meat.

zuerst für die gewürzpaste alle zutaten in einem mörser fein zerstoßen.
using a pestle and mortar, mash all the ingredients for the paste.

die römer fanden heraus, wie sich aus den samen eine gewürzpaste herstellen lässt.
the romans discovered how to make a spicy paste from the seeds.

um die gewürzpaste herzustellen, mixen sie sämtliche zutaten in einer kleinen küchenmaschine, bis sie fein zerkleinert sind.
to make the spice paste, blend all the ingredients in a small food processor until they are finely chopped.

sie enthalten jedoch kein currypulver, sondern haben eine (für das jeweilige gericht spezifische) gewürzpaste zur basis.
the food is pushed by the fork, held in the left hand, into the spoon held in the right hand, which is then brought to the mouth.

jetzt kommt das schweinefleisch dazu. bedecken sie es von allen seiten gut mit der gewürzpaste. dann mit plastikfolie abdecken und die marinade sechs stunden lang im kühlschrank einwirken lassen.
now put in the pork. cover it well on all sides with the curry paste, cover with plastic film and let the marinade work in for six hours in the fridge.

gochujang ist eine scharfe, fermentierte koreanische gewürzpaste aus klebreis, sojabohnen, chili (고추, daher kommt der name) und salz.
gochujang (, koryo-mar:кочхицай) is a savory and pungent fermented korean condiment made from red chili, glutinous rice, fermented soybeans and salt.

diese zutaten formen die basis der meiasia basissaucen, woksaucen, gewürzpasten und suppen, so dass auch sie die geschmackserlebnisse der orientalischen küche genießen können.
these ingredients form the basis for the meiasia (wok) sauces, spice pastes, and soups, making it easy to enjoy the oriental aroma’s anywhere. 71 no comments