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alles was wir tun müssten, ist, was eine firma mit kohlensäurehaltigem pflaumensaft gemacht hat.
all we have to do is look at what one company did with carbonated prune juice.

2. in der zwischenzeit die pflaumen in pflaumensaft und -schnaps 30 bis 60 minuten einweichen.
2. in the meantime, soak the prunes for 30 - 60 minutes in the prune juice and liqueur.

agen ist berühmt für die pruneaux d'agen. das gebiet um agen im westlichen südfrankreich in der region aquitanien ist inzwischen das hauptanbaugebiet für pflaumen. die varianten der weiterverarbeitung sind zahlreich: es gibt entsteinte pflaumen gefüllt mit pflaumenpaste, pflaumen aromatisiert mit vanille oder orange, eingelegt in armagnac, umhüllt mit schwarzer schokolade, feine pflaumenpaste oder pflaumensaft.
agen is famous for the "pruneaux d'agen“. the area around agen in the western south of france, in the aquitaine region, has now become the main area for prunes. the varieties of processes are numerous: there are stone-free prunes filled with prune fruit paste, prunes flavoured with the scent of vanilla or orange, soaked in armagnac, coated in black chocolate, delicate prune fruit paste, or prune juice.