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käse aus rohmilch und thermisierter milch
cheese made from raw milk and from thermized

käse aus rohmilch/thermisierter/pasteurisierter milch,
cheeses made from raw/thermised/pasteurised milk,

diese kategorie umfasst käse aus rohmilch, thermisierter oder pasteurisierter milch aller tierarten.
this category shall include cheese made from raw, thermised or pasteurised milk of any animal species.

der vacherin mont-d’or switzerland aop ist ein weichkäse aus dem vallée de joux. er wird aus thermisierter milch hergestellt und reift mindestens 21 tage lang.
vacherin mont-d’or switzerland aop is a soft cheese from joux valley. it is made from thermised milk and matured for 21 days.

beim frischkäse arbeiten wir mit thermisierter milch. das heisst, dass die milch in einem speziell angefertigten doppelwandigen edelstahlkessel zunächst auf 65°c erhitzt und danach möglichst schnell mit wasser wieder abgekühlt wird.
when we make cream cheese we work with tempered milk. this means, that the milk is tempered first up to 65°c and then cooled down relatively quick with cold water which we put between the double-wanded boiler.

thermisierte milch
thermised milk