您搜索了: plockwurst (德语 - 荷兰语)

plockwurst
plockworst

16010091 -rohwürste, nicht gekocht hierher gehören würste, nicht gekocht, sofern sie einen reifeprozess erfahren haben (z.b. durch lufttrocknung) und unmittelbar genießbar sind. die würste können auch geräuchert sein; ihr eiweiß darf jedoch durch hitzeeinwirkung (z.b. durch heißräuchern) nicht vollständig koaguliert sein. hierher gehören sowohl schnittfeste würste (z.b. salami, saucisson d'arles und plockwurst) als auch streichbare würste (z.b. teewurst). -
16010091 -gedroogde worst en smeerworst, niet gekookt en niet gebakken deze onderverdeling omvat worst, niet gekookt en niet gebakken, voorzover zij een rijping heeft ondergaan (bijvoorbeeld door luchtdroging) en voor directe consumptie geschikt is. deze producten mogen bovendien zijn gerookt. hun eiwitten mogen echter niet door enige thermische behandeling (bijvoorbeeld roken bij hoge temperatuur) volledig gecoaguleerd zijn. tot deze onderverdeling behoort zowel worst die gewoonlijk in plakjes wordt geconsumeerd (zoals salami, saucisson d'arles, plockworst) als smeerworst (bijvoorbeeld theeworst). -