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maccheroncini di campofilone (igp)
maccheroncini di campofilone (g.g.a.)
最后更新: 2014-11-18
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recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [maccheroncini di campofilone (igp)]
zur eintragung einer bezeichnung in das register der geschützten ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen angaben [maccheroncini di campofilone (g.g.a.)]
最后更新: 2014-11-18
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dai garganelli (maccheroncini arrotolati su un telaio detto “pettine”) agli strozzapreti (tocchetti di pasta corposa), dai tortelloni (ripieni di formaggio ed erbette) ai passatelli in brodo, le pietanze si inseguono con un ritmo che lascia il tempo di assaporare tutto.
von den garganelli (das sind kleine, auf einen rahmen, der „pettine“ genannt wird, aufgerollte nudeln) zu den strozzapreti (kleine teigklößchen), von den tortelloni (mit käse und kraütern gefüllte teigtaschen) bis zu den passatelli in brodo (eine art spätzle in fleischbrühe) wechseln die gerichte mit einem langsamen rhythmus, der es ermöglicht, sämtliche gänge in aller ruhe zu probieren.
最后更新: 2007-02-19
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