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correttore di bozze
proof-reader

È usato principalmente come correttore di acidità e come composto aromatico.
it is mainly used as an acidity regulator as well as aroma compound.

esempi di correttori di acidità nella ue
examples of acidity regulators in the eu

numero di acidità
acid value

l'acido fumarico (e 297) viene aggiunto agli alimenti come correttore di acidità e aromatizzante.
fumaric acid (e 297) is added to foods as an acidity regulator and flavouring agent.

ingredienti: fecola di patate, farina di soia, emulsionante: lecitina di soia, zucchero, olio di cocco, correttore di acidità: ossido di magnesio, sale, coloranti: e-150a.
ingredients: potato starch, soy flour, emulsifier: soy lecithin, sugar, coconut oil, acidity regulator: magnesium oxide, salt, coloring: e-150a.

- acqua, senape, aceto (20%), sale, correttore di acidità: acido citrico, conservante: e224 (solfito)
- vinegar, mustard seed, water, white wine (6%), salt, sugar, dextrose, flavor, acidity regulator: lactic acid, preservative e224 (sulfite)

sono richiesti come acidificanti, correttori di acidità e stabilizzanti per le dispersioni e le sospensioni.
they are needed as acidulants, ph-adjusting agents and as stabilisers for dispersions and suspensions.

- aceto, semi di senape, acqua, vino bianco (6%), sale, zucchero, destrosio, aromi, correttore di acidità: acido lattico, conservante e224 (solfito)
- vinegar, mustard seed, water, white wine (6%), salt, sugar, dextrose, flavor, acidity regulator: lactic acid, preservative e224 (sulfite)