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tortellini burro e salvia
calamarata con crema di broccoli e zucchine

ravioli di spinaci con burro e salvia
spinach ravioli with butter and sage

gnocchetti al burro e salvia
butter and sage dumplings

asciugare successivamente il fegato di vitello e impastarlo insieme alla farina.
then pat the calf’s liver dry and coat with flour.

fegato di volatili
poultry liver

tagliate a pezzi il fegato e le fettine di vitello.
cut liver and veal escalopes into pieces.

- burro e parmigiano
- butter and grated parmesan .

olio di fegato di merluzzo
cod liver oil

di fegato di qualsiasi animale
of liver of any animal

0,2 [2] fegato di manzo
0,2 [2] liver of cattle

in quali alimenti: fegato di pollo o di manzo, uova, latte, burro.
food: beef or chicken liver; eggs, butter, milk.

viene servito preferibilmente i brodo, ma è possibile gustarlo anche asciutto con burro fuso e salvia.
they are served preferably in broth, but it is also possible to eat them with melted butter and sage.

se non volete mangiarli con lo speck e panna potete farli con il burro e salvia oppure con il prosciutto.
in case you do not like cream and speck you can prepare them with butter and sage or prosciutto.

infatti gli ingredienti principali del fegato alla veneziana sono il fegato di vitello, le cipolle e ovviamente l’olio d’oliva.
the ingredients are: calf's liver, onions, butter, white wine, vegetable stock and olive oil. here's the recipe!

infatti gli ingredienti principali del fegato alla veneziana sono il fegato di vitello, le cipolle e ovviamente l'olio d'oliva. vediamo come si fa!
the ingredients are: calf's liver, onions, butter, white wine, vegetable stock and olive oil. here's the recipe!

questa veniva servita più semplicemente con il latte freddo, con i formaggi oppure fritta in burro e salvia. anche le castagne secche venivano servite con latte.
it might be servede simply with cold milk, with cheese or else fried in butter and sage. dried chestnuts were also eaten with milk.

fegati di volatili
poultry liver

lievito di birra, ostrica, aringa, funghi, crusca di grano, avena completa, germe di grano, fegato di maiale, fegato di vitella, agnello, piselli, manzo, noci.
yeast, oyster, herring, mushrooms, wheat bran , oats complete , wheat germ , pork liver , liver veal, lamb , peas , beef, nuts.