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insalata di polpo con patate, sedano e noci
octopus salad with potatoes, celery and nuts

insalata di polpo e patate
octopus and potato salad

insalata di polpo e patate al prezzemolo
octopus and potato salad in oil

insalata di polpo
crumbed pork cutlet

insalata di polpo e gamberi alla catalana
catalan-style octopus salad

insalata di polpo alla griglia
tomahawk steak with grilled potatoes & oven baked fennel

- potete preparare l'insalata di polpo in anticipo.
- you can prepare octopus salad in advance.

qual è il vino giusto per la ricetta " insalata di polpo "?
what's the right wine for " octopus salad "?

l'insalata di pasta al polpo è una ricetta che ho realizzato prendendo spunto dalla classica insalata di polpo e fagiolini.
pasta salad with octopus and green beans is a typical example of our original home cooking.

- servite l'insalata di polpo come antipasto, portata di un buffet, piatto principale della cena in famiglia.
- serve octopus salad as starter, dish in a meal, buffet-style or main dish in your family dinner.

insalata di polpo - un piatto semplice, bellezza, semplicità e puro sapore naturale, polpo miscelato con olio d'oliva, succo di limone, prezzemolo, aglio e sale, servito freddo.
octopus salad - a simple dish, beauty is in the simplicity and pure natural flavor, octopus mixed with olive oil, lemon juice, parsley, garlic and salt, served cold.

non disdegnate però neanche i vini rosati soprattutto se la vostra insalata di polpo è associata ad altri piatti anche di carne in un buffet.
we often serve rosé wines especially if octopus salad is associated also with meat dishes in a buffet.

infatti l'insalata di polpo oltre ad essere servita in un comune menu, compresa la cena in famiglia, è ideale per i buffet in tutte le stagioni.
in fact, octopus salad as well as being served in your family menu it is ideal for meals, buffet style in all seasons or a full menu for your get-togethers.

il processo va così: tutti gli ingredienti (nella maggior parte dei casi si tratta d'agnello o di polpo, insieme con patate) sono messi sotto peka, un coperchio di ferro pesante che viene poi coperto con carboni ardenti.
the process goes like this: all ingredients (in most cases it's lamb or octopus, paired with seasoned potatoes) are put under peka, a heavy iron lid, which is then covered with hot coals.

- se volete decorare bene la vostra insalata di polpo, comperate oltre ai polpi grossi anche dei polipetti che dovete far cuocere a parte oppure nella stessa acqua ma tirandoli fuori con la schiumarola dopo 20 - 30 minuti. li userete interi come guarnizione finale ben in vista. li potete vedere nella prima foto.
then cook them separately or in the same water but removing them with a slotted spoon after 20 - 30 minutes. you'll use them whole as a final garnish well in sight, on top of your salad. you can see them in the first photo.

dopo birra cross country precisione , in questo caso il vetro (1,40 di euro ), chiedere un cappuccio octopus dressing (2,10 di euro ), senza realmente sorpreso che è tipica insalata di polpo medicazione , devo dire che mi è stata molto buona .
after beer cross country accuracy , in this case the glass (1,40 euros ), ask for a cap octopus dressing (2,10 euros ), without actually surprised that it is typical octopus salad dressing , do have to say i was very good .

il modo migliore secondo me di passare bene il tempo con le persone a cui siete più affezionati. si prepara tutto prima per poter godere della compagnia ;)) gli altri piatti che hanno fatto compagnia alla mia insalata di polpo sono stati: insalata di gamberi profumata all'arancia, polpettone di carne e speck, pizza salmone e asparagi e pizza con culatello.
the best way for me to spend good time with the people i'm most fond of. i can prepare everything in advance, to be able to enjoy my company ;)) i combined these other dishes to octopus salad:orange-flavored prawn salad, beef and speck meatloaf, pizza wiith salmon and asparagus and pizza with culatello.

"io mi sono lasciato consigliare da cecilia (che è anche uno dei proprietari del ristorante) e ho cominciato con una serie di splendidi antipasti: crocchette di sarde, gamberi crudi, caponatina di melanzane, polpo con patate, cozze gratinate, carrubbedda (fantastica salsiccia di tonno che si prepara da secoli a trapani).
"i allowed cecilia (who is also one of the owners of the restaurant) to advise me, and i began with a series of splendid starters: sardine croquettes, raw shrimp, aubergine caponata, octopus with potatoes, mussels au gratin, carrubbedda (fantastic tuna sausage that has been made in trapani for centuries).