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gnocchi di patate alla fonduta di formaggio
pumpkin gnocchi with cheese fondue

patate alla brace al prezzo incredibile di 32 euro a coppia!
salad and potatoes on the barbecue for the amazing price of 32 euro per couple!

tagliare a dadini il pollo cotto in piccoli cubetti e aggiungerla alla padella.
dice the cooked chicken into small cubes and add it to the pan.

aggiungere il peperoncino e cipolla alla padella e soffriggere per un paio di minuti finché sono teneri.
add the red pepper and onion to the pan and sauté for a couple minutes until tender.

- affettate i cipollotti e aggiungeteli insieme alla foglia di alloro alla padella con l’olio.
- chop spring onions and add them together with bay leaf to the pan with olive oil.

quando la crepe è dorata su entrambi i lati è pronta. aggiungete dell’altro burro alla padella prima di cuocere delle altre crepe.
when the crepe is light brown on both sides it’s done. add some new butter to the pan before cooking another crepe.

vi consigliamo di assaggiare la coscia d’anatra laccata con crauti rossi e mirtillo rosso e patate alla cipolla o il filetto di manzo delle feste, con panna e canederli di karlovy vary e mirtillo rosso.
we recommend you try confit of duck served with a mix of red sauerkraut and cranberries as well as potato gnocchi; or the beef sirloin in cream sauce with carlsbad dumplings and cranberries.

aggiungere il manzo alla padella, cucinare, mescolando per 3-4 minuti o fino a quando perdono il loro colore rosso. restituire le cipolle e peperoni a padella; mescolare per circa un minuto.
add beef to skillet, cook, stirring for 3-4 minutes or until they lose their red color. return onions and peppers to skillet; stir for about one minute.

e, sempre da mattina a sera, come tutti vedono e sanno, mangiano e fumano quello che rubano sfrontatamente sulle nostre razioni: litri di zuppa, tartine di margarina, pasticcio di patate alla cipolla e alla paprika.
also from morning to night, they ate what they stole, to our certain knowledge, from our rations: quarts of soup, bread and margarine, and potatoes fricasseed with onion or paprika.

soltanto in prussia il re federico secondo aveva costretto i contadini a coltivarla e a cibarsene, sotto pena di pesanti sanzioni (dal 1756 per decreto regio ogni nucleo familiare doveva consumare almeno 2 kg di patate alla settimana, senza distinzioni tra popolo e nobili).
only in prussia, king frederick ii had obliged the countrymen to cultivate and to eat it; under threat of heavy fines (since 1756 by royal decree each family unit had to consume at least 2 kg of potatoes per week, without distinction between the people and the nobles).

consigliati non solo dallo chef, ma anche dal medico per quegli omega 3 di cui si fa gran parlare, i secondi a base di pesce uniscono il profumo dell’adriatico ai sapori della terra di puglia. le trigliozze, i polpi, i calamari: molluschi e pesce azzurro appena pescati, che finiscono direttamente dalla rete alla padella, volendo anche alla brace.
not only the chef suggestion but also the doctor’s, for those omega 3 everybody’s talking about, fish based second courses mix the scent of the adriatic sea to the flavours of the apulian land. mullets, octopus, and squids: shellfish and fresh blue-fish, that end straight from the net to the pan or to the grill, if you prefer.