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san marzano oliveto (1)
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il vero pomodoro san marzano. questi sono riconoscibili per la forma ovale e struttura solida.
the real san marzano tomatoes. these are recognizable by their oval shape and solid structure.

vellutata di pomodoro san marzano con lacrime di basilico, crema al latte e pomodorini confit.
san marzano tomato velvet with basil tears, milk cream and confit cherry tomatoes.

la pasta fatta in casa con il pomodoro fresco di san marzano è solo una delle specialità della casa.
the homemade pasta with fresh tomatoes from san marzano is just one of the specialties of the house .

fra le verdure il più conosciuto è il pomodoro di san marzano, inconfondibile per la caratteristica forma allungata e il colore intenso.
amongst the vegetables, the best known is the san marzano tomato, unmistakable for its long shape and bright colour.

non si tratta soltanto del celebratissimo pomodoro di san marzano, ma di tutti i prodotti che disegnano la fisionomia della regione identificandosi con le località di più alta specializzazione.
it is not just a question of the much praised san marzano tomato, but of all the products which go to make up the physiognomy of the region which takes on its identity with the localities where the specialisations are highest.

pomodori pelati interi ottenuti dalla varietà san marzano o da varietà simili del codice nc 2002 10;
whole peeled tomatoes obtained from the san marzano variety or similar varieties and falling within cn code 2002 10;

agriturismo.it ha selezionato i migliori 2 agriturismi in san marzano oliveto, che garantiscono una vacanza nel verde con il massimo della soddisfazione e del comfort.
agriturismo.it has chosen 2 agritourisms in cessole that guarantee a vacation close to nature with the utmost satisfaction and comfort.

1 kg. di pomodori san marzano, olio extravergine di oliva, aceto di vino sale, peperoncino, basilico, aglio, capperi, menta.
1 kg. san marzano tomatoes, extra virgin olive oil, wine vinegar, salt, chilli, basil, garlic, capers, mint.

perché molti cuochi sono descritti come i migliori pomodori del mondo. pomodori san marzano hanno più spesso carne, meno semi, e il sapore è molto più forte rispetto ad altri tipi.
because many cooks they are described as the best tomatoes in the world. san marzano tomatoes have thicker flesh, fewer seeds, and the taste is much stronger than other types.

del pomodoro "san marzano" il marzanino ha mantenuto solo la forma, migliorando notevolmente sia il colore che il sapore, molto più simili ad un pomodoro "cherry" o ad un "datterino".
the marzanino tomato is similar to the san marzano only for its shape, while it has increasingly improved both the colour and the taste, much more similar to a “cherry” tomato or to a “datterino” tomato.

su questo sito infatti si vendono pomodori san marzano, e vi si aggiunge con orgoglio che "i semi di questo particolare pomodoro sono stati trasportati nella soleggiata california per avere il risultato di un frutto dolce e profumato".
the us, on the other hand, is fond of wine, olive oil, balsamic vinegar and tomato sauces. go to chefshop.com for san marzano plum tomatoes whose seeds - as the site proudly declares - "have been transported to sunny california giving a sweet, meaty and flavorful result."

il marzanino è una specie ibrida della tipologia "mini san marzano" : si tratta di un pomodoro dall’alto contenuto di licopene, caratterizzato da frutti di sapore ed aroma inconfondibili.
the marzanino is an hybrid species originating from the mini san marzano species: it is a tomato with a high lycopene content, whose fruits have a typical taste and flavour.

creata così una sorta di sacca,si procede a riempirla con un composto precedentemente praparato con 20/25 uova,gr.500 di formaggio stagionato almeno 10 mesi, metà di mucca e metà di pecora, preferibilmente caciocavallo podolico e carmasciano,e prezzemolo finemente tritato.riempita tutta la sacca, si procede,così come il chirurgo alla fine dell'operazione, a dare i necessari punti di sutura affinchè l'imbottitura non fuoriesca durante la fase di cottura.per il cappone, la fase più importante è la preparazione dell'imbottitura.si rosolano,con sale e pepe, i fegatini a mezza cottura che poi vengono amalgamati con gli stessi formaggi usati per l'imbottitura del coniglio,con l'aggiunta di uva sultanina e pinoli.stessa pratica "chirurgica" per la chiusura e via in pentola.successiva rosolatura contemporanea nella stessa teglia,bassa e larga, del coniglio e del cappone per chiudere i pori della pelle degli stessi al fine di conservare,durante l'estenuante successiva cottura(almeno tre ore),gli umori delle carni all'interno dell'imbottitura che diventa così la parte più saporita.trasferimento in un pentolone sufficientemente capiente,dove è stata già fatta imbiondire della cipolla tagliata a tocchetti e ...san marzano fino a copertura.non ci resta altro che aspettare che il miracolo si compia!
thus creating a sort of bag, proceed to fill it with a compound previously pharmacokinetic 20/25 with eggs, 500 gr of cheese at least 10 months, half cow and half a sheep, and preferably podolico carmasciano cheese, and parsley, finely chopped . filled the bag, there shall, as a surgeon at the end of the operation, to give the necessary stitches so that the stuffing does not spill during cottura.per capon, the most important step is preparation of 'imbottitura.si browned with salt and pepper, half cooked chicken livers which are then blended with the same cheese used for the upholstery of the rabbit, with the addition of raisins and pinoli.stessa practice "surgery" for closing and so in contemporary pentola.successiva browned in the same pan, low and wide, the rabbit and capon skin pores to close the same in order to maintain, during the grueling firing (at least three hours), the mood of the meat of padding inside making it the most saporita.trasferimento in a pot large enough, where it has already been made lightly brown onion, cut into pieces and ... san marzano until copertura.non only remains for us to wait until the miracle is accomplished!